Uvodno smo podjelili s vama da je Bio Sativa specijalizirana za razvoj visoko kvalitetnih bioloških proizvoda, te kako u svojoj paleti proizvoda nudimo trinaest hladno prešanih, biljnih, ekološki uzgojenih, nerafiniranih ulja. Prije no što krenemo u detaljnije educiranje o pojedinim svojstvima Bio Sativa ulja želimo se prvo pozabaviti samim pojmom ulja.
Što je ulje?
Ulja dijelimo u tri skupine: masna ulja, mineralna ulja i eterična ulja.
Masna ulja su životinjskog ili biljnog podrijetla, mineralna potječu od nafte, ugljena ili škriljevaca, a eterična ulja se dobivaju iz sjemenki, cvjetova ili plodova različitih biljki.
Masna ulja koriste se u prehrani, eterična ulja za proizvodnju kozmetike i sredstava za dezinfekciju, dok se mineralna ulja koriste u petrokemiji.
Bio Sativa ulja su isključivo masna, biljna ulja koja se dobivaju iz plodova ili sjemenja biljaka. Ono na što smo posebno ponosi jest porijeklo uzgoja bilja naših ulja. Kvalitetu stavljamo na vrh ljestvice prioriteta, te su tako naša ulja: ekološki uzgojena i certificirana, zdravstveno ispravna, hladno prešana i nerafinirana.
Kako nastaje ulje?
Ulja Bio Sative nastaju tiještenjem ili tkz. hladnim prešanjem plodova ili sjemenja biljaka. To bi značilo da se proces sastoji od toga da se obrađeni dijelovi biljke podvrgavaju mehaničkom pritisku, a on istiskuje ulje iz biljnog materijala. Naša ulja se tiješte ili prešaju na nižoj temperaturi što se naziva hladno prešanje, gdje je prinos niži, ali je kvaliteta viša. Naša ulja su i nerafinirana, a taj termin znači da se ne otklanjaju korisne tvari iz plodova ili sjemenja biljaka.
Zašto su svojstva biljnih ulja tako blagotvorna?
Osnovno svojstvo kemijskog sastava biljnog ulja je ta što u njima nema kolesterola. Biljna ulja bogata su polinezasićenim masnim kiselinama koja imaju visoku biološku aktivnost i niz antisklerotičnih svojstava. Upravo je to razlog zašto polinezasićene masne kiseline lako ulaze u ćelije membrana. Na primjer arganovo ulje bogato je oleinskom i linolom kiselinom, karotenima i vitaminom E. Taj sastav čini ga jednim od najstabilnijih ulja, a zbog visokog sadržaja vitamina E pogodan je za tretiranje suhe, zrele i borama sklone kože.
Kakva je kvaliteta biljnih ulja?
Za biljna ulja koja koristimo u kozmetici i prehrani, od krucijalne je važnosti da su nerafinirana i hladno prešana. Time ulja čuvaju vrijedne sastojke, a to su nezasićene masne kiseline, vitamini, lecitini, flavonoidi i arome. Ono na što je potrebno paziti je da kod biljnih ulja lako dolazi do oksidacije. Stoga uz svako naše ulje napominjemo da ga je potrebno čuvati zatvorenog, na suhom i hladnom mjestu.