Proljetna zelena grah salata s uljem sibirskog cedra iz Bio Sative
Ulje sibirskog cedra Bio Sative pogodno je za kraća prženja kao npr. kod pripreme jela u woku. Naravno, puno bolje je dodavati ga u gotova jela jer će na taj način očuvati nutritivna svojstva.
Jako dobro se slaže s mahunarkama, gljivama i avokadom.
U salatama se ulje sibirskog cedra Bio Sative koristi kao salatno ulje i dobiva se orašasto-zemljana nota. No, ulje sibirskog cedra dobrodošlo je i u slatkim jelima posebice pri kombiniranju s orašastim plodovima.
Proljetna zelena grah salata
1 šalica kuhanog graha
1 mala vezica mladog luka
3-4 rotkvice
1 šaka matovilca
1 šaka potočarke ili druge proljetne mlade salate
½ avokada ili po želji
Preljev
1 žlica bućinog ulja
2 žlice ulja sibirskog cedra Bio Sative
2 žlice balzamičnog octa
1 žlica jabučnog octa
Sok od ½ limuna
Priprema
Operite povrće, avokado ogulite i narežite na ploške, rotkvice na kolutove, mladi luk na dijagonalne ploškice. Sve sastojke zajedno pomiješajte u jednoj zdjeli. Sastojke za preljev pomiješajte odvojeno pa prelijte salatu i dobro izmještajte. Uz proljetnu zelenu grah salatu dobro prija mladi kozji sir, fritaja od šparoga ili dimljeni tofu.
U slast!
Izvor: Hladno prešana ulja, praktični savjeti za zdravlje i ljepotu, Dr. sc. Marko Obranović i drugi.